RECEITAS - CAFÉS

Irish coffee

Ingredientes

160 ml de café forte
45 ml de uísque (de preferência irlandês)
1/4 de xícara de chantilly
Cacau para polvilhar

Modo de preparo

Misture o café preparado com o uísque em uma caneca de vidro longa e complete com o chantilly. Povilhe com cacau e sirva.
Rende 1 caneca.

Moka quente

Ingredientes

3 colheres (sopa) de calda de chocolate
30 ml de café quente
200 ml de leite quente
1/4 de xícara de chantilly

Modo de preparo

Espalhe 2 colheres (sopa) da calda de chocolate no fundo de uma xícara de porcelana de boca larga. Despeje o café e por cima o lei te. Cubra com o chantilly e decore com a calda restante. Sirva em seguida.
Rende 1 xícara

Cappuccino com aroma de cardamomo

Ingredientes

1 cápsula de cardamomo
30 ml de café expresso ou café bem forte
200 ml de leite tipo A (de preferência)

Modo de preparo

Abra a cápsula do cardamomo e amasse os grãos com um pilão e misture ao café preparado. Aqueça o leite até o ponto de fervura (quando começam a aparecer bolinhas ao redor). Bata com um batedor de arame ou use uma cremeira para aerar o leite. Despeje o café em uma xícara de porcelana de boca larga e por cima o leite com a espuma. Sirva o cappuccino em seguida.
Rende 1 xícara.

Latte gelado

Ingredientes

Gelo
30 ml de café expresso ou café bem forte
220 ml de leite gelado
1 colher (chá) de essência de baunilha, amêndoa ou avelã (opcional)

Modo de preparo

Encha um copo de vidro largo com pedras de gelo. Despeje o café quente e, em seguida, adicione o leite gelado e a essência. Sirva logo.
Rende 1 copo pequeno.